Сулугуни в кавказской кухне


Сыр сулугуни, столь популярный в кавказской кухне, применяется в приготовлении огромного количества блюд. Этот колоритный сорт сыра с характерным солоноватым вкусом создаёт аппетитную корочку на пицце, омлете, запеканке и других блюдах. Сыр сулугуни невероятно вкусен и сам по себе, особенно запечённый в кляре и посыпанный мелко нарезанной зеленью. Также этот сорт сыра хорошо сочетается с лимонным соком, терпким ткемали и пряной, острой аджикой.

Сулугуни подходит в качестве дополнения к любому виду мяса, будто курица на гриле, баранина или говядина. Мясо можно нафаршировать сырной соломкой, а также дополнить гранатовым соусом, который приятно обыграет вкус. Грузинский сыр можно также использовать в качестве ингредиента для овощных салатов в сочетании со свежей редиской, огурцами, помидорами, красным луком, а также баклажанами, запечёнными на гриле.

И, конечно же, традиционная грузинская выпечка - лепёшки, хачапури и осетинские пироги не обходятся без сочной начинки из сулугуни, зелени и овощей. Кому-то ближе такой простой вариант кавказского фаст-фуда, как сочетание горячего, свежевыпеченного лаваша, куска сулугуни и ломтика свежего помидора. Такое незамысловатое блюдо можно приготовить очень быстро и оперативно утолить голод.

Вот такие существуют варианты приготовления грузинских блюд с солёным сыром сулугуни.

© All Right Reserved. My company Inc.
e-mail us: hello@company.cc
Made on
Tilda