Одним из самых вкусных блюд в Грузии по праву считается грузинские лобиани — ароматный и сытный фасолевый пирог. Аппетитные лепешки с начинкой с удовольствием едят как на завтрак, там и на ужин.

Приготовление лобиани

Своими руками приготовить традиционное грузинское блюдо может каждая хозяйка. Тесто для лобиани используют слоеное или дрожжевое. Фасоль для начинки можно брать любого цвета, допускается применение консервированного варианта. Но в последнем случае фасоль обязательно нужно промыть водой.

Блюдо часто называют хачапури лобиани из-за схожести с другим знаменитым грузинским угощением. Для приготовления блюда нужны только определенные продукты, некоторые навыки и желание угостить гостей и близких.

Рецепт

Для теста понадобится:

• дрожжи — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• вода — 2 стакана;
• майонез — 2 ст. л.;
• масло подсолнечное — 1 небольшая чашка;
• мука — на глаз;
• соль по вкусу.

Муки в тесто добавляют столько, чтобы оно не прилипало к ладоням. Сначала в глубокой посуде смешивают дрожжи, соль, майонез, сахар, масло и воду. Затем добавляют муку. Тесто должно подняться. Для этого его укутывают теплыми вещами и ставят в сторону примерно на час.

Из теста формируют несколько лепешек, внутрь которых кладут начинку. Для приготовления начинки фасоль замачивают на ночь, а утром проваривают. Затем делают пюре с добавлением масла, соли и перца. Лобиани можно готовить как на плите, так и в духовке.